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• アイスプラントに注目？妊活や健康増進に効果が期待できる野菜

新種の野菜として最近注目されているのがアイスプラントですが、多くのメディアで紹介されたこともあり知名度も上昇しています。

ですが、それほどあまり店頭で見掛けることが少なく、実際に購入されている方は少ないかもしれません。

しかし、レストランでは無農薬野菜として健康志向が高い方に向けて出されることが多くなっており、水耕栽培もできますから生産者も増加しているのです。

アイスプラントは何科の植物？

アイスプラントは、ハマミズナ科メセンブリアンテマ属になりまして、学名はメセンブランセム・クリスタリナムになります。

植物としましてはサボテンのような多肉植物であり、原産国は南アフリカ西岸でナミブ砂漠を中心です。

実際の葉を見てもらうと分かると思いますが、ツブツブが付着しており、これは塩分になります。

しかし、塩分は高くなく塩分を気にしている方におすすめの植物です。

葉に付着しているのは塩分であり、土壌にあるマグネシウムやカリウムなどのミネラルを吸い上げて、その成分が葉の周囲にある水胞のブラッダー細胞にためて形としてあらわれています。

味は、塩の味をしますけど、その理由が塩分も土壌から吸い上げて葉に溜めこんでいるからであり、だからこそ栄養価が高いのです。

人間にとってミネラルは必要な成分であるからこそ気軽に摂取できる植物として注目されており、塩分もそれほど少なく食べやすい安全性の高い植物なので妊娠している妊娠中や栄養を補給したい方にとっても向いています。

逆に土壌の成分を吸い上げるということは人間にとって悪い成分や重金属も吸い上げてしまうので安全性を疑問視するかもしれませんが、水耕栽培することによってその危険性がなくなり、無農薬で栽培できるので安全性は極めて高いです。

アイスプラントは産地によって名前が違う

アイスプラントは植物名ということだけであり、日本各地で栽培方法が異なったり、種などが違ったりと産地によって付けられている名前が違います。

例えば、佐賀県のバラフや雫菜やプッチーナやクリスタルリーフ、静岡県のシオーナやソルティーナ、東京都のソルトリーフ、滋賀県のツブリナといった種類がありまして、佐賀県から始まったこともあり、多くのブランドが存在しています。

アイスプラントの栄養成分とは？

気になる栄養成分になりますが、特に注目されているのが他の野菜には通常含まれていないミオイノシトールが含まれていることです。

この成分は中性脂肪や内臓脂肪の増加を抑制してくれますのでメタボリックシンドロームの予防ができますから生活習慣病になりたくないという方におすすめです。

その他にもクエン酸、カルシウム、ピニトール、ビタミンK、βカロテン、カリウム、カロテノイド、プロリンなどが含まれています。

これらの栄養成分を見ても分かるように、これから妊娠したい方、妊婦の方、不妊治療をしたい方に向いている成分が多く含まれているので注目されることが多く、活性酸素から守ってくれる抗酸化作用もあります。

抗酸化作用のあるカロテノイドは肌や身体の老化、卵子の老化も防いでくれて、身体に良い影響を与えてくれる成分が多く含まれています。

特にピニトールは、多嚢胞性卵巣症候群の改善に役に立ちますので不妊で悩まれている方にとっては有難い植物と言えるでしょう。

アイスプラントを摂取することで期待できる効果とは？

アイスプラントに含まれている成分から考えて、どんな効果が期待できるのかと言いますと、メタボリックシンドロームや生活習慣病の予防、疲労回復、抗酸化作用、がん対策、妊娠や不妊対策、高血圧改善、パニック障害やうつ病の改善などが考えられます。

カロリー自体は100gで8kcalぐらいになりまして、塩分もそれほど少ないですから健康的にダイエットをしたいという場合にもおすすめです。

葉にツブツブが付いているので海ぶどうのような独特の食感をしていますが、苦味やえぐみはそれほどなく、くせもほとんどないので食べやすいです。

アイスプラントはどう料理したらいい？

気になる食べ方やレシピですけど、そのままサラダにして食べることができますが、ドレッシングを使用して、その他の野菜に混ぜたり、チーズや生ハムやめかぶと一緒に食べるのが定番になっているようです。

元々塩の味がするからこそ調味料による味付けをしないで済むので逆に減塩をすることが可能です。

加熱すると粘り気が出て、とろっとしますので天ぷらにする方も多いですし、味噌汁に入れたり、茹でておひたしにされる方もいるでしょう。

ホットケーキミックスに茹でたアイスプラントを混ぜて焼くというレシピもありまして、ほのかな塩味が混ざって美味しいと言われていますので、レシピを考えて色んな食べ方に挑戦してみると良いかもしれません。

アイスプラントの保存方法

それほど店頭で見かけることがないアイスプラントですけど、もし販売されて購入した場合ですけど賞味期限は5日ほどになります。

乾燥しないようにするのが大事であり、野菜室で保管して、食べる時も栄養が流れてしまわないように軽く洗うだけで大丈夫です。

自分でも簡単に栽培できる植物になりますのでプランターを用意して育ててみるのも良いかもしれません。
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