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• タンニンとは何か？抗酸化作用や美容にも良い効果がある？

タンニンとは何かというと、ポリフェノール化合物の一種で、渋柿で感じるところの渋みにあたるものです。

渋みというのは実は面白いというかちょっと変わった特徴があって、味覚であると同時に触覚的なものだともいわれているところがあるのです。

普通は味を感じる時には、下にある味覚センサーが反応することで味覚を感じるのですが、これは口の中でたんぱく質と混ざり合う事で渋みを感じるような事になるとも言われていて、味覚というよりは触覚的な感じで渋みを認識しているとも言われているのです。

タンニンはワインに多く含まれる？

ワインに多く含まれていると言われていて、ワインに独特の苦みというか渋みがあるのはこのためだとも考えられています。

特に赤ワインに多いとされていて、白ワインにはそれほど多くは含まれていないようです。

このため、どちらかというと、赤ワインの方が初めて初めて飲むような人には愛されやすいという事があるとも考えられます。

コーヒーにもタンニンが含まれる

また、コーヒーにも含まれていて、これがあることで、独特の苦みが出てくるとも考えられます。

コーヒー以外でもお茶などにも含まれていたりもしますが、コーヒーに含まれている量の方が多いという事になるでしょう。

コーヒーを飲むと歯に黄ばみのようなものがつきやすいともいわれていますが、これもタンニンが関係しているとも考えられています。

この成分はカルシウムなどの金属系のイオンと結びつきやすいという性質があり、そのためカルシウムを多く含む歯などには付着しやすいという事です。

貧血の原因としてタンニンがある？

また同じ理由で貧血にもなりやすくなると考えられます。

これは鉄分と結びつきやすいからです。

妊娠している女性などはあまり摂取しない方がいいかもしれません。

緑茶などのお茶は酸化しやすいという特徴があります。

そのため宵越しのお茶は飲まないようにという言葉もありますが、この時によくタンニンが悪者扱いされることがありますが、これは別に酸化して毒性を持つということになるわけではありません。

ただ、お茶は雑菌が増えやすい環境にあるので、宵越しをしてしまったようなお茶はあまりのべきではないという言葉としてとらえておくべきでしょう。

渋みを毒性と勘違いしてしまうところから、このような勘違いが来ているとも考えられます。

カテキンとタンニン

よくカテキンと間違えられることがあるのですが、カテキンはタンニンの一部に含まれるというように考えると分かりやすいかもしれません。

そのため同じというように記載しているようなものもありますし、明確には違うけれども似たようなものとしているものもあります。

タンニンには二種類あるとされていて、一つはフラバノール骨格を持つ化合物が重合したタイプと没食子酸などの芳香族化合物と糖が結合した加水分解性のタイプがあるとされています。

上記に記載した、タンパク質と結合する特性を収れんといいますが、これがあることで、肌を引き締める効果を期待することが出来たり、開いた肌の毛穴や皮脂腺を引き締めるという事も出来ると考えられています。

メラニンを抑え、美白にも効果的？

また、メラニンが増殖することを防いで、美白の効果を発揮することも可能だと考えられてもいます。

美容にも貢献するところがあるという事になるでしょう。

この収れん作用により、腸に働きかけてけいれんを抑制するという事もなされていると言われています。

このため下痢の症状の緩和や改善、予防などにも効果を発揮すると考えられています。

ですが、過剰に摂取しすぎると逆に下痢になるという事もあります。

特にお茶を多く飲むというような事をすると多くの水分と食物繊維を摂取することになるので、下痢になりやすい状態になる事も良くあります。

冷たい緑茶などを一気に多量に飲むと、温度が下がるという事も関係して下痢になりやすい状態になると知っておきましょう。

タンニンには抗酸化作用もある

また、抗酸化作用があり活性酸素の働きを抑えることが出来ると考えられています。

活性酸素が働くと細胞が老化していく事が知られていて、そのためこの動きを抑えることで老化を遅らせることが出来るとも言われています。

アンチエイジングが期待できるという事になるわけです。

そして、この抗酸化作用がコレステロールが参加することを防いで血管がボロボロになる事を防いでもくれます。

血管が酸化すると錆びたような状態になるので、これを防ぐことが出来ると血管を若い状態に保つことが出来るというわけです。

アンチエイジングには欠かすことが出来ないと共に、生活習慣病を予防したり改善したりするにも欠かすことが出来ない成分という事が言えるかもしれません。

酸化はあるゆる細胞で起きていて、これが細胞を痛めつける要因となりますから、これを防止することがあるゆる面で細胞に良い働きをすることになります。

殺菌の効果もあり、虫歯や口臭を防ぐとも考えられています。

ワキガなどにも効果的で、加齢臭対策などの石鹸やシャンプーには使われることが多い成分という事も言えるでしょう。

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